베이킹 한 번도 안 해봤고 그냥 자기전 베이킹 asmr로만 본 게 전부인 먹기만 잘하는 나덬ㅠㅋㅋ 위트빅스가 집에 너무 굴러다니는데 먹기 좀 질려서 쿠키로 만들어봤음

준비물

-위트빅스 (난 15개쯤 썼어)

-계란 노른자

-버터

-다크초콜릿 (판/칩 상관 없음, 단맛 적은 걸로!)

-아몬드 브리즈나 오트밀크

-견과류 (먹고 싶은 만큼)

-대체당 (나는 액상 알룰로스 씀)

-무가당 코코아 가루

-땅콩버터

최대한 설탕 안쓰려고 노력햇따...찾아보니 버터 대신 오일 넣어도 괜찮다네??

만드는 법

1. 위트빅스 준비

우선 위트빅스를 믹서기로 갈아서 가루로 만들어줘

씹는 맛을 원하면 손으로 부숴서 조각낸 게 더 괜찮을것같음!

2. 버터+계란+대체당 섞기

실온에서 말랑해진 버터 50g에 계란 노른자 하나 넣고 섞어서 연노랑색 크림이 되면 대체당 적당히 넣기(땅버도 한숟갈 넣음 조아!)

3. 가루 투하

1의 위트빅스 가루 + 무가당 코코아 가루 넣고, 가루가 안 보일 때까지 섞어줘

4. 초콜릿+견과류

잘게 뽀갠 다크초콜릿이랑 견과류를 원하는 만큼 넣고 한 덩어리로 뭉쳐줘, 

4-1. 반죽 조절

반죽에 수분이 부족하면 뭉치기 힘힘더라고..ㅋㅋㅋ

나는 아몬드 브리즈 조금 넣어서 질감 맞췄어 (오트밀크, 두유도 가능!)

5. 모양 잡기

동글납작하게 쿠키 모양으로 빚거나 지퍼백에 넣고 얇게 밀어서 냉장 휴지시켜줘, 난 모양내겠다고 둥글게했는데ㅠㅠ 남은 반죽은 그냥 밀대로 밀어서 칼로 써는게 나을것같음ㅠ

6. 굽기

에어프라이어 150도에서 15~18분 정도 구워줘

온도 높이면 견과류랑 초코가 탈 수 있으니까 조심!

7. 완성✨

꺼내자마자 흐물흐물해도 식히면 바삭해지더라? 이거 쫌 신기했음ㅋㅋㅋ

냉장고에 넣으면 더 단단해지고 맛도 좋아져

말이 쿠키지 그냥 다 한데 섞어서 굽는게 끝인것같아ㅋㅋㅋㅋㅋ 냐 워낙 베이킹 똥손이라ㅠㅋㅋ이것도 나름 잘한건데 덬들은 나보다 더 잘될것같아!  담엔 단백질파우더도 넣어ㅇ서 다시해봐야짘ㅋㅋㅋ