더쿠 - 요리할때 쓰는 대체당 질문

시럽형 알룰로스는 있는데 가루형 대체당도 사보려고 알아봤거든

근데 알룰로스는 가열하면 당으로 변할 수 있다는 말이 있더라고?

그래서 스테비아 사야지 하고 보는데 이건 또 이름은 스테비아인데

에리스리톨이 막 98퍼센트 이래

내가 알기론 에리스리톨은 가열하면 단맛 없어진다며...? 그럼 요리에 못쓰는거아냐??

대체 멀사야하는거

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