이미 닭가슴살을 베이킹소다에 재워서 후라이팬에 구워서 먹는 덬들 많지 ?!
나도 따라해보려다가 유튜브에서 신박한 염지방법을 찾아보고
성공해서 덬들에게도 알려주려고 글씀!!

영상은 이거 참고했어!
https://youtu.be/Ls1Jk0uCWdU


닭가슴살을 베이킹소다 푼 물에 재우는 기본적인 원리는 같은데
좀 더 맛나게 먹기 위해 시즈닝을 추가해서 염지액을 만드는 방법이야.

염지액을 만드는 방법은 :
물 1L 소금 25g 베이킹소다 30g 미원 3g 후추 5g

이고 저렇게 만들면 닭가슴살 2kg 재우는게 가능한 양이야

https://img.theqoo.net/qiNLF

** 베이킹소다는 기존에 덬들이 사용하던 식용 베이킹소다 사용하면 될 것 같고
나는 미원으로 걍 다시다 가루 넣었어!


영상에서 재우는 시간에 따른 닭가슴살의 부드러움 정도를 잘 설명해 놓긴 했는데
내가 해보니 걍 8-9시간이면 충분한 것 같아. 적당히 부드럽고 씹는 맛도 있도 해서


그리고 8시간 정도 재우고 끓는 물에서 15-20분정도 삶아버리면 됨!!
기존 방법은 후라이팬에 구워야 하잖아. 그게 너무 귀찮았는데 삶으니깐 한번에 끝내서 편함!

삶는 시간이 애매하면 15분 지나서 제일 두꺼운거 잘라보고 핏물 없이 하얗게 익었으면 완성된 거야.

https://img.theqoo.net/OFPOa


나는 여기서 따로 씻지는 않고 그냥 보울에서 식혀서
바로 먹을거는 냉장고에 오래 보관할거는 냉동실로 보관했어


냉동실에서 보관중이던거 꺼내서
전자렌지에 4분 돌려서 먹어도 촉촉하고 맛남!

https://img.theqoo.net/BjPBB

사진에서도 수비드 된 것처럼 살이 수분감을 먹고 있는게 보이지?!
여기에 비비드 키친 소스 찍어먹으면 완전 양념치킨같아!!


시즈닝을 하면 닭비린내 안나고 약간 간이 된 닭가슴살을 먹을 수 있는 장점이 있음!!


💡요약💡
1. 염지액 : 물 1L 소금 25g 베이킹소다 30g 미원 3g 후추 5g
에 냉동 닭가슴살 8-9시간 정도 재우기(냉장고에서)
2. 물이 끓고 난 후에 재운 닭가슴살 넣고 15-20분 끓이기
3. 식힌 다음에 당장 먹을 건 냉장, 오래두고 먹을 건 냉동 보관
4. 냉동실에 보관한건 전자렌지에 4분 정도 돌려서 먹기 (전자렌지 출력에 따라 시간은 다를 수 있음 )

다들 맛난 닭가슴살 먹으면서 다이어트 하자🥰


닭가슴살이 목막히고 비리지 않아서 요새 샐러드랑 먹어도 거부감이 없어서 좋았음!!
https://img.theqoo.net/aMROU
https://img.theqoo.net/TciQE