원래는 떡볶이 위에 치즈 뿌리고 오븐에서 녹였는데
귀찮잖아요 오븐...
그래서 그냥 전자렌지에 녹인 치즈를 떡볶이 위에 뿌려 봤는데
그렇게 녹이면 무슨짓을 해도 금방 굳어서 고무같더라구...
방법이 없나 해서 유튜브에 치즈 잘 녹이는 법 검색하는데
얌무의 떡앤치즈 영상 보니까
https://m.youtu.be/uDJVU-Rte24
우유에 체다치즈 녹이고 모짜렐라 치즈 또 녹이니까
부드러운 치즈 되는거 보고 이거다? 하고 시도해봤는데 성공했엉
물론 농도는 영상대로 하면 안되구 바꿔야되는데
난 밥공기에 1센치 정도 우유채우고 체다치즈 한장 녹인후에 모짜렐라 한주먹 넣었더니 시간 지나도 여전히 부드럽고 늘어나는 치즈됨
모짜렐라 치즈 녹일때 아무리 흐물흐물해도 식으면 어느정도 굳으니까 전자렌지에서 너무 뻑뻑할 필요는 없엉
적당히 농도 조절해서 먹어봐!!!