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아쉽다 뚝배기라 끓는 소리도났는데


1.계란3알깨서 풀어줌
-체에 안걸러도 풀고 한5분정도 방치하면 풀어짐

-아니면 계란거품기로 저을때 걸리는 게있는데
그걸과감히 떠내서 버리면됩니다(알끈임)

2. 물이나 육수와 다진야채(파나 당근) 소금넣고 섞어줌

-물은 계란알이 작으면 개당 55ml크면 개당70ml
-맹물만 넣을때 다시다 반티스푼 첨가하면 좋음
(생략가능)

3. 1인뚝배기에 참기름을 바닥과 벽면에 고루 발라요
(계란이 안 늘러붙어요)
계란물을 붓고 중불로 익힘

4.익는동안 나무수저로 바닥까지 계속저어주셈
그러다 계란이 몽글 해지면 약불로 줄이고 뚜껑덮음
(약간 순두부재질로 몽글몽글해짐
몽글 해지기 시작하면 불줄임)

5.한2-3분익히다 불끄고 잔열로 익힘