공부하기 싫어서 씀
작년 이맘때쯤 했다
아 참고로 주말


매장은 손님 많은곳이었어


어쩌다보니 오픈 미들 마감 다 해봄
마감은 대타 두세번뿐이지만..




1. 오픈 - 익숙해지면 괜찮음
빵집 오전알바 보통 헬이라고 하는데 그 이유가

일단 존나 일찍일어나야하고

빵짝옮기기(빠게스라 해야되나 쌓아놓은거...)
완제빵(본사에서 내려오는거) 진열하기
케익 진열하기
음료 진열하기
빵 만들어지면 내놓기
빵팔기
쟁반, 집게 채우기
마카롱,쇼트케익 채우기
설거지

를 한번에 해야함
글고 요즘 파바 빵도 데워죠야하잖아ㅎㅎㅎ아침에 데우는 빵사는 사람 정말 시름..(렌지 말고 오븐기..)
만들어진거 내놓는거 빵뜨거워..무거우ㅜ...
내가 일한곳은 커서 알바가 2명이긴했음
째뜬 저 모든걸 어느하나 밀리지않게 해결해야함..
그래서 짜증지수가 졸라 높음...빵짝 정리하는데 손님 엄청오면 나덬 표정관리 매우 힘드렀...

집게 쟁반 마카롱 쇼트는 오전에만 하는게 아니라 없을때마다 채우는거..!

대신 시간은 존나 빨리감!!!




2. 미들 - 젤꿀걍꿀

미들은 보통하는 일이

미들에 나오는 빵빼기
케익진열(매장에서 만드는거)
빵포장하기
빵팔기
쟁반집게채우기
마카롱쇼트케익채우기
설거지

오전에 비하면 진짜 훠어어어어ㅓㅓㄹ씬 쉬워
대신 손님이 좀 몰릴수 있단거 근데 이건 사실 어느타임에나 일어날수있지ㅎㅎ
진짜 미들은 저게 다였던거같음
핵심은 빵포장
손재주가 안좋거나 좀 대충대충 하는 스타일이면 마니마니 혼날수있오....

근데 빵포장은 매바매라 안하는데도 있다더라




3. 마감 - 난 이게 젤 헬..

마감엔 일단

늦게 나온빵들 포장
유통기한된 빵, 케익 빼기
빵팔기
쟁반 ~ 쇼트케익 채우기
주문해야할것 체크(스푼 초 이런거..!)
오전은 바쁘니까 매장 전반적으로 채워놓기(빵말고 물건들!)
음료 만들기(내가 일한데 오전미들은 기사(매니저)가 했고 마감은 알바들이..!)
설거지

요정도였던거같은데

난 마감이 존나 제일 헬이였던 이유가
내가 일했던 매장은 철판이라고 빵나오는게 있거등....?
이걸 빵기사들이 닦는데가 있고 알바들이 닦는데가 있는데
우린 마감타임애들이 닦았어...ㅅㅂ..이건 아무리해도 적응이안됨...
그리고 가끔 사장이 대청소를 시켜......죽을맛이야...
또 빗자루 쓸기는 어느타임에나 꾸준히 해줘야되는데 마감땐 대걸레질도 해주거든...진심 쓰러질거같아 이거하고있으면....
글고 이타임이 전체적으로 매장을 정리 마무리하는 타임이라 뭐조금만 삐끗하면 제일 혼나고 좀 중요한게 많음(매장 문잠그기 불끄기 냉장고 등등등)
오전은 몸이 졸라 고되면 마감은 몸과마음 둘다 힘들었음...마지막 2시간 정도가 진짜..




째뜬 뭐 이정도였던거같은데 쓰레기통같은건 수시로 비워야했고...
사실 매바매라 다른것거 많음
셋 타임 다 적응되면 할만은 했고..


그리고 또 매장마다 타임도 끊어놓은게 제각각이라 오픈미들 둘이 묶어서 한타임인데도 있고..대충 이런일을 하구나만 봐줘ㅋㅋㅋ


아 근데 나덬 파바알바하다가
살찌고
밀가루많이 먹고 먼지속에서 일해서 피부병생김ㅅㅂ(원래 몸피부 약한덬)



끝