귀차니즘 맥스의 요리만 시행해서 왠만한건 다 시판으로 삼.

준비물

- 가지
- 밥 400g
- 단촛물
- 카바야키소스 (장어초밥 소스라고 함)
- 토치

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내가 쓴 단촛물이랑 소스
밥 200g에 단촛물 15g 섞어서 초밥밥 만들어줌. 밥한공기에 단촛물 한숫가락 반 정도인듯? 저울 없어도 대충 먹어보면 아 이맛 맞네 싶음

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내가 산 토치

1. 먼저 가지 적당한 두깨로 썰어줌 (초밥에 올라가는 회처럼)

2. 한번 씻어서 튀김가루 뭍혀줌. (얇게. 함 털어줘)

3. 기름 넉넉히 두르고 호박전처럼 튀기듯 구워줌. (가지가 딱딱하게 튀겨짐. 이게 맞는걸까 이거 너무 바삭한거 아냐? 하는데 식으면 좀 눅눅해짐 갠차늠)

4. 가지 식는동안 초밥밥 만들어줌 (밥 200g + 단촛물 15g)

5. 밥 쥐고 가지 올려서 꾹 눌러줌 (이 사이에 와사비 발라도 되는듯. 난 와사비가 아직 도착 안함)
(밥 쥘때 난 싱크에 물 진짜 조금 흐르게 놔둔다음 손 물에 적셔서 쥐어줌. 그러면 밥알 손에 안붙음. 나도 어디서 보고 처음 따라해봤는데 너무 잘 됨)

6. 토치로 가지 좀 태워줌 (솔직히 불맛이 다한다고 생각함)

7. 위에 장어소스 발라줌 (난 소스붓 없어서 숟가락으로 대충 바름)

8. 그 위에 가쓰오부시 올려줌. (아직 배송 안옴)

9. 다 만든 가지초밥을 입에 넣어줌