더쿠 - 미국의 대표 유기농 마켓 '홀푸드마켓'이 발표한 2025년 유행 빵

사워도우빵[123RF]

사워도우 (Sourdough)

'신맛 나는 빵'을 뜻하며

반죽에 천연 발효종을 넣고 만든 천연발효빵

3-Ingredient Sourdough Bread Made with Flour, Water, Salt - Zero-Waste Chef

My Best Sourdough Recipe

발효과정을 통해 유산균 수가 늘어나

장 건강에 긍정적인 영향을 미치고
글루텐 조직이 물러지면서 소화가 잘되는 장점이 있음

Sourdough pizza

Sourdough Rye Brownies

Sourdough Crackers

앞으로 피자 크러스트, 브라우니, 크래커, 초콜릿 등으로

활용성이 확장될 것이라고 내다봄

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