![사워도우빵[123RF]](https://wimg.heraldcorp.com/content/default/2024/11/01/20241101050873_0.jpg)
사워도우 (Sourdough)
'신맛 나는 빵'을 뜻하며
반죽에 천연 발효종을 넣고 만든 천연발효빵


발효과정을 통해 유산균 수가 늘어나
장 건강에 긍정적인 영향을 미치고
글루텐 조직이 물러지면서 소화가 잘되는 장점이 있음



앞으로 피자 크러스트, 브라우니, 크래커, 초콜릿 등으로
활용성이 확장될 것이라고 내다봄
![사워도우빵[123RF]](https://wimg.heraldcorp.com/content/default/2024/11/01/20241101050873_0.jpg)
사워도우 (Sourdough)
'신맛 나는 빵'을 뜻하며
반죽에 천연 발효종을 넣고 만든 천연발효빵


발효과정을 통해 유산균 수가 늘어나
장 건강에 긍정적인 영향을 미치고
글루텐 조직이 물러지면서 소화가 잘되는 장점이 있음



앞으로 피자 크러스트, 브라우니, 크래커, 초콜릿 등으로
활용성이 확장될 것이라고 내다봄