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밥두그릇먹음

1.손질된 닭 씻기 11호기준(1kg내외)
닭 껍질이나 살 안쪽에
약간 누리끼리한 기름같은건
씻으면서 떼어낸다(닭껍질이 아님)

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3.물700ml에 닭과 설탕 50g정도 넣고
삶는다 (그냥 대친다는 느낌)

4.어느정도 대쳐지면 불순물만 걷고 쓰거나
물을 새로 받아쓴다
(나는 닭육수가 아까워 체에 걸러 쓴다)

5.당근 닭 넣고 감자 당근 듬성등성 썰고 양파(채썰어)
닭육수에 고추가루70
간장은 150-180사이로 맛보며 넣고
후추 툭툭 마늘 50
넣고 끓이기

끓이다 설탕이나 물엿 간보며 넣고 졸여 최소30분
중불에다
여기에 새송이 버섯 썰어넣기