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요즘 조리흄 얘기 계속 나오는데 이거 생각보다 심각한 문제더라

 

조리할 때 나오는 연기나 기름 연기 같은 걸 조리흄이라고 하는데
이게 그냥 연기가 아니라 발암 물질이 포함된 유해 물질이래
특히 고온에서 튀기거나 볶을 때 많이 발생한다는데
학교 급식실이나 단체 급식 조리사들은
하루 종일 이걸 마시면서 일하시잖아

 

폐암 같은 질환 위험이 높아질 수 있다는 얘기도 계속 나오고 있는데
더 문제는 환풍기 틀어도 완전히 사라지는 게 아니라
덕트 통해서 다른 공간으로 이동할 수도 있대
그러면 같은 건물 사람들도 영향을 받을 수 있는 거잖아

 

이 정도면 단순히 환풍기 켜세요 수준이 아니라
조리흄 제거 장비 같은 거 의무적으로 설치해야 되는 거 아닌가 싶다

 

조리사 건강검진해주는 것도 중요하지만 학교나 단체 급식시설은
솔직히 병 생기기 전에 원인부터 없애는 게 맞는 거라고 생각해