1 오이를 소금에 10분간 절여준 뒤 물기를 빼준다 (아삭아삭한 거 좋아하고 금방 먹을 거면 안 절여도 되는데 나는 도시락 쌀 거고 아삭보단 씹는 느낌 드는 게 좋아서 절임)

2 삶은 계란을 준비한다 (난 노른자 포함한 계란 1개, 흰자 2개 사용)

3 머스터드, 알룰로스, 그릭요거트, 레몬즙 혹은 식초 (산뜻한 게 좋으면 넣고 그냥 크리미하게 먹고 싶으면 안 넣어도 됨) 넣고 섞는다

4 빵 한쪽에는 라이트 크림치즈, 한쪽에는 저당 딸기잼 바르고 먹는다