닭가슴살은 일단 너무 용도가 한정되있기도 하고

키로씩 통으로 다 붙어서 얼려져 있는 제품이 싼 편인데

한팩 녹이면 숙제해듯이 처리하는게 싫더라고

iqf? 개별 냉동한 제품들은 또 생각보다 저렴하지 않다는거..

피부 예민한 덬들은 알텐데 냉동 고기 제품은 잘못먹으면 알레르기 심하게 올라올 때도 있더라고

아마 오래된 고기나 상태안좋은 고기일텐데 그걸 어캐 일일히 다 확인하고 알고사겠어?

구래서 뒷다리살을 먹는데

일단 대형마트, 정육점 혹은 인터넷인 쿠팡에서라도 세일 같은거 하면 부담없을 정도로 싸게 판다는 점(냉동안사도 싸다)

그리고 거진 다 냉장이라서 소분하기도 편하고 신선하고 요리에 다용도로 활용가능한게 좋고

요즘 지방제거 옵션 아닌 일반제품들도 지방 거의 없을 정도로 제거되어서 파는거 많더라고

당장 쿠팡에서 시켜본 뒷다리살 3개 다 지방 거의 없었거든

아무튼 불고기 감으로 사서 계랑 없이 물+베이킹소다+맛술+후추로 한시간도 안되게.. 30분 정도?

사람마다 다다를거같아서 이렇게 해라 뭐라할 수 없지만 난 이정도로만 재우고 바로 요리함

요리할 땐 빨래빨듯 박박 씻어서 키친타올로 물기제거 함

그럼 살코기 느낌은 나면서 뻑살보단 부드럽고 수분 안날라가는 듯 촉촉한 느낌

가장 좋은 건 1키로정도 대량으로 불고기를 만들었는데

식거나 전자렌지 뎁히면 되게 뻑뻑해지잖아

전자렌지 돌려도 안뻑뻑하더라고

일단 닭가슴살은 시간 좀 냅두면 맛살같아지고 닭느낌 안나는데(그게 장점이기도 하지만 닭요리할 땐 단점 같아서)

돼지고기는 좀 덜한거같아 그래서 일반식 요리해먹는 다이어터는 좋다