https://m.youtu.be/sv7PkbSEehc

앞서 밝히지만 유투버 쭈야공키친님의 레시피임.

레시피 

필요한거

- 물, 닭가슴살, 베이킹소다

해동된 닭가슴살 1kg 기준(영상은 2kg인데 덬들 맞춰서 계량하기 쉽게 일부러 1kg 단위로 바꿔봤음)

1.물 500ml 베이킹 소다 12.5g을 잘 섞어줌

2.해동된 닭가슴살 1kg를 만들어둔 물에 넣고 4~8시간 냉장고에서 재움

3.꺼내서 헹구고 달궈진 팬에 한면을 구움(뚜껑 열때까지 강불, 이때 간 하고싶으면 하면 됨)

4.뒤집어서 굽다가 물 100ml 정도 넣고 뚜껑을 덮음

5.물이 거의 다 졸아들면 뚜껑 열고 수분을 날려줌. 이땐 중약불으로 날려주면 됨. 혹시 안쪽이 덜 익었다 싶으면 물을 더 넣어서 뚜껑덮고 졸여줘.

6.바로 먹을사람은 먹고, 안먹을거면 레스팅 후 냉동실에 보관하면 됨

https://gfycat.com/SpectacularGrossHornshark

이건 갓 만든거 움짤. 3월부터 지금까지 약 3개월 해먹고 있는데 진짜 강추함.

닭가슴살이 다리살급으로 촉촉해짐. 이거 알고나서 2kg짜리 생닭가슴살 8천원정도 하는거 사서 토요일밤에 재워놓고 일요일에 구워서 냉동하는식으로 일주일마다 리필하고있어.

시판에 조리된 닭가슴살은 솔직히 비싸잖아. 보통 1kg짜리들이 만원 이만원 그냥 넘어가니까..

근데 이렇게 해먹으면 2kg기준 만원도 안나오고 일주일가량 먹을수있는 가격적인 부분이랑 

특히!!! 생닭가슴살은 먹을때 퍽퍽한데 퍽퍽하지 않은게 메리트라고 생각해.

나만 알고있긴 아까워서 공유해봄!!