양파 채썰어서 기름이나 버터에 달달 볶아서 완전히 카라멜라이즈 되게 해(제일 중요). 불조절 하고 계속 볶아줘서 타지 않게 해야 해

물 채수 치킨스톡 취향 따라 부어서 끓여

크루통 만들기. 난 파리바게트에서 바게트 하나 사서 써. 냉동실에 두고 필요할 때마다 씀. 프라이팬에 조각 내서 익힘. 기름 안 치고 그냥 바삭하게 만들어.

수프에 크루통 얹고 모짜렐라치즈 얹어서 오븐에다 구움. 전자렌지도 가능

파슬리 후추 소금 취향껏

먹으면 됨