어쨌든 손맛이라는 게 구체적인 맛이나 테크닉을 의미하는 게 아니고 추상적인 건데 그걸 인정하고 평가의 대상으로 보는 것만 해도ㅇㅇ

그리고 꾸준히 한식 셰프들 보면서 한식으로 이렇게 하기 어렵다 대단하다 말도 많이 하고