분명 세 번째 폴딩까지만해도 텐션 유지가 잘 됐는데
마지막 네번째 폴딩때 바닥에 물기가 생기는거야
이 물기는 뭐지? 하고 코일폴딩 하는데 하면 할수록 텐션이
끊기더니 갑자기 반죽이 질어지고 그대로 퍼짐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
글루텐이 다 죽은건지 처음 물이랑 밀가루 반죽했던 것 처럼
밀가루 죽이 되어버리더라고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이것이 과발효 참사인가... 치우는데 너무 힘들었다
잡담 캄파뉴 반죽하다가 신기한 과발효 참사가 일어남
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