겉이 딱딱한건 오븐시간이 좀 길었던거같은데 맞을까? 높은온도에서 10~11분 구워야된다는데 나는 물뿌리는 과정에서 오븐온도가 내려가서 13분정도 구웠거든ㅠ

또 질긴거는 반죽하고 성형할때 얇고 길게 50cm정도 늘려서 버터 돌돌말때 바닥에 반죽이 들러붙지않게 돌돌말라는데(유툽에선 바닥에 엄청 들러붙더라고) 난 여기서 반죽이 바닥에 전혀 붙지않아서 얇게 안말아졌거든? 반죽이 자꾸 동그랗게 오그라들더라고 그럼 이게 과발효 때문인걸까? 그래서 얇게 말리지않았고 구웠을때 질겨진건가 오답노트 하고싶어..