요리방레시피 보고 했는데 청양고추 좀 많이 넣었더니 라면 맛 같기도 하고 괜찮다 ㅎ

질문은

1. 레시피 중에 카레가루가 있었는데 없어서 치킨스톡 넣었는데 빼고 해도 될까?

2. 흰자가 생각보다 익는데 오래걸리더라고. 그냥 톡 깨놓고 익을 때까지 가만히 두는 거 맞지? 휘젓지 않고