나만의 레시피가 아닌거같긴한데 후기도 아니고... 정보라고하기도 쫌 그렇고..? 처음 글써본다 ㅋㅋㅋㅋ
-재료-
간 소고기 500g 칠리 파우더 : 큐민가루 1/2T, 마늘가루 1T, 케이엔페퍼가루 1/2T, 파프리카가루 1T, 양파가루 1/2T, 후추 - 식용유, 양파 1개, 마늘 6알, 파프리카 2개, 토마토페이스트 1.5T, 홀토마토 2캔, 맥주 355ml 1.5캔 - 청양고추 2개, 다진 쪽파 조금, 강낭콩 1캔, 비프스톡큐브 2개
요게 레이먼킴님이 올려주신 재료인데 나는
백종원쌤꺼중에 버터랑 진간장도 포함시켰어
(우스타소스여도 된대 간장대신)
칠리파우더가 집에 없어서 고춧가루,큐민,후추로 끝냄 양파 파프리카 케이엔페퍼 마늘가루는 없고 ㅎㅎ 대싱 큐민은 무조건있어야함 다만 그 특유 향을 싫어한다면 돌아나가야됨 ㅠㅠ 그 양꼬치찍어먹는그거야!
파프리카랑 쪽파는 내 입맛이 아니라서 안넣음
비프스톡큐브가 없어거 쇠고기다시다로 대체함
맥주도 한캔으로 충분했고 토마토2캔말고 한캔해도 되긴하더라 생토마토도 상관없는데 씨는 빼달래 물많아진댔나
그리고
강남콩캔 말고 그 베이크드빈 알아? 그 미국식아침에 있는 콩있자나 그거여도 된다~~
-조리과정-
약한불로 /버터넣고/ 다진소고기 넣고 수분다 날라간거싶을때쯤에
양파넣고 볶다가 칠리파우더 넣고 볶고
다진마늘 넣고 볶고 마늘좀익는다 싶으면
/간장 한스푼넣고 볶고/ 그담에
토마토페이스트넣고 볶고 맥주 한캔 넣어서 끓임 (넣는이유는 고소해져서 넣는건데 굳이 그거 안넣어도 되고 물넣어도 되긴함!)
끓으면 토마토캔 넣고 다져주고(가위로하는게 편함)
베이크드빈 넣고 청양고추넣고(매운거 안좋아하면 안넣어도 되긴하는데 그래듀 하나라도 넣어주라 나는 3개는 다져넣음)
그리고 비프스톡(쇠고기다시다로 대체함 나는)넣어주고
맛보고 간이 모자르면 소금간해주면됨
신맛이 너무 난다-> 설탕을 조금 넣는다
새콤한맛이 좀 부족한거같다->토마토케쳡을 넣는다
이러고 15분 뚜껑닫고 더 끓여줌 대충40분 흘렀으면 꺼도 되는데
이게 서양식 사골국처럼 오랫동안 끓여먹는거라 더 끓여먹어도 됨!
덮밥으로 먹어도 브리또로 먹어도 나쵸찍어먹어도 감튀에뿌려먹어도 맛있엉 ㅎㅎㅎ 근데 소고기 기름 많이나오니까 버터 너무 많이안해도 된당 적당히 넣어
더 정확한 레시피는 여기 참고해! 요리할땐 영상보고하는게 더 빠르고 쉬울거얌
//이 백종원쌤꺼 참고한부분이야
