청유자껍질이랑고추를 갈아서 소금에 절이는
일본 후쿠오카쪽 양념인데
고기랑 생선구이먹을때 올려먹으면 굿이야
와사비랑 쓰임새가 비슷한데 맛은 상콤개운해

유후인갔을때 첨 먹어보고 반해서
그가게에서 파는 수제 유즈코쇼 사온적도 있고
그거 다먹고 인터넷으로 사먹기도 했는데
레시피 찾아보니까 의외로 간단하더라고

청유자 나오는 철에만 만들수 있는거라
벼르고 있다가 이번에 유기농 청유자 사서 만들었어
레시피는 간단한데 유자껍질 갈아내는게 귀찮..
소금도 구운소금 넣었더니 뭔가 구수한 맛이 남ㅋㅋ
고추를 너무 크게 갈았나 싶긴한데
고추 갈때 물이 많이 나와서 죽될까봐 더 못갈겠더라고
어제오늘 삼겹살 구워서 얹어먹었어
고기 씹을때 상큼한 향이 확 퍼지는데..ㅠㅠ
이제 매년 만들것 같아 ㅋㅋ
소분해서 주변에 선물해도 좋을것 같고


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