우리가 흔히 아는 이런 생크림 케이크는

1922년에 일본의 제과점 후지야에서 처음 만들어 졌다

유래가 된 서양식 쇼트케이크는 바삭한 비스킷류 빵사이에 생크림을 넣은 물건인데

이걸 가져오면서 소재를 달고 푹신한 스폰지케이크로 바꿨고,

레이어드 케이크처럼 빵을 여러단 쌓은 뒤, 시폰 케이크에서 겉에 크림을 바르는걸 차용해서 일본식 쇼트케이크가 탄생

이전의 크림 케이크는 크림을 빵과 빵 사이에만 바르던가, 겉부분 코팅만 하던가 였는데 

사이에도 바르고 겉도 코팅하는 방식이 일본식 등장 이후 퍼져나감