https://youtu.be/z1mvir8esT0?si=7JaJdScMJaCxTCaf

굴에 2종류가 있음 

- 가열조리용 표시가 있는 것과 / 없는 것

가열조리용 표시가 없는 굴

가열조리용 표시가 있는 굴

노로바이러스가 생식용 굴의 기준 규격으로 설정되어 있지는 않다고 함 (필수적으로 검사하는 항목은 아니기 때문)

그래서 식약처에서 사전검사 시 노로바이러스가 검출되면 폐기하지 않고 가열조리용이라고 표시 후 유통시킨다고 함

즉, 가열조리용 표시가 되어있는 굴은 

1. 인근 해역에서 노로바이러스가 검출되었거나

2. 굴에서 노로바이러스가 검출된 것임

* 요약: 가열조리용이 표시된 굴은 노로바이러스가 검출되었던 굴이거나 인근해역에서 검출되었지만, 반드시 익혀먹으면 식중독 염려가 없다

+) 굴 씻을때 주의사항

노로바이러스는 크기가 무척 작고 부착력이 강하기 때문에, 

바이러스 입자가 수십개만 있어도 감염을 시킬수 있다고 함

노로바이러스가 검출되었던 굴이라면, 굴을 세척하는 손과 바가지, 체반 등에 바이러스가 붙어있다가 입으로 들어올수 있으니 

싱크대 주변이나 그릇 등에 물이 튀지 않도록 하는 것이 중요

장갑과 도구들은 락스나 주방세제로 깨끗하게 씻어주어야 함