https://youtu.be/z1mvir8esT0?si=7JaJdScMJaCxTCaf

굴에 2종류가 있음
- 가열조리용 표시가 있는 것과 / 없는 것

가열조리용 표시가 없는 굴

가열조리용 표시가 있는 굴


노로바이러스가 생식용 굴의 기준 규격으로 설정되어 있지는 않다고 함 (필수적으로 검사하는 항목은 아니기 때문)



그래서 식약처에서 사전검사 시 노로바이러스가 검출되면 폐기하지 않고 가열조리용이라고 표시 후 유통시킨다고 함
즉, 가열조리용 표시가 되어있는 굴은
1. 인근 해역에서 노로바이러스가 검출되었거나
2. 굴에서 노로바이러스가 검출된 것임


* 요약: 가열조리용이 표시된 굴은 노로바이러스가 검출되었던 굴이거나 인근해역에서 검출되었지만, 반드시 익혀먹으면 식중독 염려가 없다


+) 굴 씻을때 주의사항
노로바이러스는 크기가 무척 작고 부착력이 강하기 때문에,
바이러스 입자가 수십개만 있어도 감염을 시킬수 있다고 함


노로바이러스가 검출되었던 굴이라면, 굴을 세척하는 손과 바가지, 체반 등에 바이러스가 붙어있다가 입으로 들어올수 있으니


싱크대 주변이나 그릇 등에 물이 튀지 않도록 하는 것이 중요


장갑과 도구들은 락스나 주방세제로 깨끗하게 씻어주어야 함