표고버섯은 갓과 대를 분리 시켜준다
표고버섯에 있는 이물질 털어내고
애호박과 깻잎은 씻어주기
깻잎은 물기를 제거해주기
깻잎 꼭지는 잘라내준다.
표고버섯은 모양을 내주고
애호박과 당근은 서로 두께 맞춰 잘라준다.
두부는 물기 제거후
10등분으로 썰어준다
대파는 잘게 다져주고
돼지 뒷다리살과 등심과 같이 넣어준다음
소금과 후추로 간해주고
맛술과 백간장을 넣고 섞어준다.
쑥갓은 물에 씻어주기
맛살은 2등분으로 잘라준다.
맛살은 하트모양을 만들어서
꼬챙이에 꽂아준다.
계란물을 준비하기
계란물에 소금을 넣어주고
섞어준다.
채에 한번 걸러주기.
전 부침용 계란물과 지단용 계란물을 준비해준다.
쿠키 모양 틀 꺼내기
손질해둔 애호박에 찍어주고
같이 찍어둔 당근을
애호박 구멍에 퍼즐처럼 끼워주기
귀여운 애호박전
맛살하트전과 귀여운 애호박전
(제작진과 같이함!)
밀가루를 쏟는다
깻잎 뒤쪽에 밀가루 묻히기
깻잎 뒤쪽에 놓고 고기를 올린후 삼각형으로 접어주기
귀여운 삼각형 모양의 깻잎전이 된다
표고버섯 뒤에 밀가루 묻히고
뒤에 고기 올려주기
제작진이 열심히 전을 부칠동안
남은 애호박 3등분 해주기
그리고 조각을 시작한다
나뭇잎 완성
두부 위에다가는 쑥갓을 올려 붙여준다
나뭇잎 애호박도 표고버섯과 마찬가지로
뒷면에만 밀가루 묻히고 고기를 올려준다
그리고 둘다 아랫면에만 밀가루와 계란 물 무쳐 부친다
하트맛살전은 난이도가 높아서 남창희가 한다
하트모양 맛살에 계란물 넣어준다
그리고 계란이 위까지 익도록 열기를 가둬준다
맛살하트전 완성
완성한 전들을 이쁘게 플레이팅 해주면 끝.
전 6종 모둠 완성
2. 김치 비빔국수
고명용 계란 지단을 만들어준다
김치는 잘게 잘라주기
만들어준 지단을 썰어준다.
설탕 2큰술
식초와 올리고당 2큰술
참기름과 맛술 조금 넣어주기
고추장 2큰술 넣고 비벼서 양념 만들어준다.
소면을 익혀주기
익힌 소면은 찬물에 행궈주기
물기 탈탈탈탈 털어준 다음
양념에 비벼 접시에 올려주기
준비해둔 지단, 김치 차례로 올려주고
고명용 김가루 올려주기
다진 쪽파도 위에 올려준다.
김치 비빔국수 완성
마켓컬리 광고 상품도 같이 올려주면
남창희와 핑계고 제작진이 만즌 추석 한상차림 완성
힐링되는 실비집 많관부
https://s.youtu.be/9bIkWFqBhCY?feature=shared