1.웰컴티
어제 준비해둔 레몬차
말린 레몬 한 조각과
허브로 데코해줌
웰컴티 완성
2. 항정살 수육 + 영양수육무침
찜기 맨 아래 손질해 둔 양파 쌓고
그 위에 대파 올리고
그위에 항정살 올림
그위에 대파를 올림
청주를 넣어서 잡내를 잡아주기
30분정도 찌기시작
완성된 수육
완성된 수육 꺼내기
뜨거운 수육 썰기위해 강한 손 완성하고 썰어줌
영양부추를 꺼내서 썰어주기
내돈내산 대게 간장 2스푼
설탕 2스푼
참기름 1스푼
고춧가루 1스푼
골고루 무쳐주기
썰어둔 수육을 밑에 다 깔아주고
식용꽃과 영양부추무침으로 데코하면 완성
3. 모시조개 된장국
어제 미리 해감해 둔 모시조개
쇠로 된 숟가락만 넣으면 그렇다고 합니다
모시조개 깨끗이 씻어주기
미리 준비해 둔 육수에 된장 풀어주기
시금치 손질하기
끓는 육수에 다진 마늘 1스푼
시금치 한 움큼 넣어주기
모시조개 넣어주기
슴슴한 간을 좋아하는 손님을 위해
대게간장으로 간 조절중
된장국 완성
그릇에 덜어주면 끝!
오늘 지어준 밥과 함께 오늘 음식들 모두
쟁반에 올려주면 정갈한 한 상 차림 완성
디저트로 손님이 가져온 복숭아를
슬라이스해서 썰어주기
힐링되는 실비집 많관부
https://d.youtu.be/QpSdoTtnRwA
