앞에 쓴 이야기는 여기서 확인~ http://theqoo.net/259160474
이론 적인 이야기를 하는 것보다
진짜 술 종류에 대한 이야기를 쉬는 느낌으로 해보려고 선택한 코너~!!
술을 아는 덬들 중에 바카디라는 이름 들어봤을꺼야
흔히들 알고 있는 바카디151(주로 칵테일쇼에서 불 붙이는용) 만 있있는 것이 아니라는것~!!
그래서 오늘 주제는 럼중에서 가장 유명한 바카디에 대해 알려주려고 해
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럼(Rum)이란
당밀이나 사탕수수의 즙을 발효시켜서 증류한 술이야.
'뱃사람의 술'이라 하여 옛날부터 선원들에게 널리 애음되어 왔다고해.
사탕수수 재배가 활발하던 산업이 번창한 카리브해와 바하마 제도에서 처음으로 만들었는데,
그 지역에 해적들이 많이 나타나서 '해적의 술'이라고 불리기도 해
그리고 거장 소설가 헤밍웨이가 가장 사랑한 술이고 (모히또, 다이퀴리 등이 다 럼 베이스 칵테일이야)
술은 도수가 상당히 높지만 천천히 음미하면서 마시면 사탕수수 특유의 달콤함을 느낄 수 있어
럼으로 만드는 칵테일 중에선 마가리타, 쿠바리브레, 모히또, 다이퀴리, 마이타이 등이 있어
오늘은 앞서 말했듯이 전 세계적으로 가장 많이 팔리고 가장 많이 알려진 바카티에 대해서만 이야기를 할까해
다음 시간엔 더 많은 럼에 대해 소개를 해줄께~~ (예고편 임돠 ㅋㅋㅋㅋ)
술덬이 함께 올리는 바카디 병 이미지는 참고용이야
각 나라별로 병모양이랑 라벨이 달라서 덬들이 본 병 모양이나 라벨이랑 다를 수도 있어
Bacardi Carta Blanca Light-Dry (37.5 - 40% ALC)
Bacardi는 럼(Rum)주인데,일반적으로 바카디 화이트 혹은 실버라고 부르는 제품이야.
수입하는 나라에 따라 알콜 함량과 라벨면의 차이는 약간씩 있다고 해
가장 기본적인 라이트 럼으로 칵테일에 가장 많이 사용되고 있어
화이트 오크통에 최대 1년간 숙성하여 병입하는데 숙성 전,후 각 1번씩 필터링하는 특징에 의해
사탕수수로 만들었음에도 불구하고 상당히 드라이 하단 것이 특징이야
Bacardi Exclusiv (40% ALC)
프리미엄급 화이트 럼이야 . 98년부터 미국에만 수출되었구 우리나라에서 정식 구입은 어려워 ㅠㅠ
(미국은 최고의 스피리츠 소비국이래. 우리나라랑은 비교도 안 돼. 우리나라는 주야장창 소주~.)
미세한 필터링을 통해 불순물이 현저히 줄어든 제품이라서 필터링을 통해 칼같은 깔끔함이 극대화 되었다고해
혀 끝에 닿는 느낌이 마치 진.. 같은 럼이라고 표현하는데 먹어봤어야 공감을 하던 말던 하지....
Bacardi Carta De Oro (37.5 - 40% ALC)
일명 바카디 골드 라고 알려져있어. 요즘은 국내에도 이 이름으로 나오고 있어
필터링 후 최대 2년간 태운 오크통에서 숙성하는데
2년의 숙성 때문에 카라멜향과 바닐라, 너츠 등의 향미를 내는 개인적으로 럼 다운 럼이야
물론 카라멜 색소도 들어갑니다. 안 그러면 저 색이 안 나오겠지
Bacardi 151 Overproof (75.5% ALC)
바카디라 그러면 대부분의 애주가들이 이 제품으로 알 정도로 <바카디=151>이라는 공식으로 유명하지.
그러나 이름만 럼일 뿐 럼의 특성은 전혀 없는 제품이라는 거 ㅋㅋㅋㅋㅋ
어떤 곳에서는 161 럼도 나온다고 하는데 국내에서는 구하기 어려워
대부분 슈터 칵테일에 럼을 사용 할 때는 151급 이상을 사용해
슈터칵테일이란 아주 작은 잔에 만들어 한번에 털어 마시는 칵테일을 말해
Flaming Dr. Pepper칵테일을 만들때는 161을 사용하라고 레시피에 나와있기도 해
Bacardi Anejo (40% ALC)
6년 숙성 제품으로 훌륭한 맛과 향의 균형을 맞춘 라이트-바디 타입의 럼이야
씨트러스의 톡쏘는 향과 오크향이 특징인 럼이지
Bacardi Reserva (40% ALC)
최대 6년 숙성된 골드럼에 매플시럽등 각종 향미를 가미한 제품으로
살구, 복숭아, 바나나의 아로마가 특징인 그러니까 한마디로
남성적인 느낌의 럼을 소녀소녀하게 꾸며놓은 느낌의 재미있는 술이야
Bacardi 8 (40% ALC)
8년 숙성 럼이며, 창시자인 돈 파쿤도 바카디의 레시피를 그대로 따르고 있는 제품이래
그만큼 바카디에서는 자부심이 엄청난 제품으로 최고의 역작으로 불리는 술이야.
Bacardi Premium Black (40% ALC) = Bacardi Select
미국 내 레이블은 프리미엄 블랙.. 그 외의 지역은 셀렉트라고 불리고 있어
태운 오크통에서 4년간 숙성한 럼들을 블랜딩한 후 카라멜로 색을 입힌 제품으로
전형적인 라이트-바디에 달콤한 향, 커피와 같은 끝맛이 특징인데
개인적으로 술덬이 생각하는 럼(묵직하면서도 달콤한 느낌)을 구현하는 술이야
Bacardi 1873 Solera (40% ALC)
프리미엄 블랙 보다 약간 하위급 제품으로 사과항과 태운 설탕(뽑기)향이 나는 술이야
Bacardi Spice (40% ALC)
프리미엄급 다크럼을 블랜딩하여 2년간 재숙성한 제품이래.
Bacardi Millennium
밀레니엄을 기념한 바카디 최고가 한정판 제품으로 명품 술이야. 병만 봐도 비싸보여~
Bacardi Flavor (28~35% ALC)
화이트 럼에 천연 플레이버를 첨가해 만든 럼인데
맛이 부드러울뿐이지 도수는 상당히 높은 제품이야.
Bacardi Lemon Rum 라이트 럼에 천연 레몬과 농축액을 첨가한 제품.
Bacardi Razz Rum 라즈베리 첨가
Bacardi Coco Rum 코코넛 첨가
Bacardi Vanilla Rum 마다카스카르산 바닐라 첨가
Bacardi Apple 사과(청사과) 첨가
Bacardi Tropico 열대 과일 첨가
Bacardi O Rum 솔직히 이건 뭔지 모르겠어 ㅠㅠㅠ
Bacardi Ciclon 얘도 뭔지 마셔보질 않아서...
Bacardi Mojito (17~20% ALC)
간편하게 칵테일 주조 없이 바로 마실 수 있게 생산된 모히토야
