내일 지인 불러다가 닭갈비 해주려고 닭다리살 우유에 재워놨었거든

이대로 아침까지 둬도 되나 싶어서 ㄴㅇㅂ 검색 해봤더니 누구는 괜찮아요 원래 닭갈비집도 우유에 재워놨다가 다음 날 써요 라고 그러고

근데 또 누구는 그랬다가 닭고기 다 흐물흐물해져서 무슨 고기인지도 모르는 버석버석한 고기를 씹고있게 될거라고 그러고

아니 대체 뭐가 맞는거야 ㅠㅠ

사실 나도 항상 30분 정도만 재워놔서 걍 불안해가지고 이 오밤중에 다시 씻고 물기 빼고 양념 만들어서 재워놨긴한데....

혹시 일반적인(20~30분) 시간보다 오래 재워놔봤던 덬 있니? 진짜 닭고기 흐물흐물해져?

아니 뭐 우유가 식초도 아니고 단백질인데 흐물흐물하고 버석버석해진다는게 개인적으로는 좀 납득이 안가긴한데....(는 문송해서 잘 모름)