0. 준비물

 회, 쌀(햇반됨), 식초, 설탕, 소금, 다시마(있으면좋고), 미림(없으면말고), 와사비, 간장

자 준비를 제외한 순서는 4단계야

1. 회구하기 

- 요즘 인터넷에 회 구할 수 있는곳이 매우 많아. 그냥 연어 사서 직접 잘라도 되고 그냥 회면 거의 다 돼. 썰어져있는걸 사면 더 편하겠지

  나덬은 주로 먹는게 코스트코 연어(뱃살부분만 회로 먹고 나머지부분은 3등분해서 수비드해서 저장해두고 스테이크로 먹음),

  직접 주문해서 해동해서 먹는 참치, 코스트코 광어회 등이야. 

  세꼬시는 안돼.....

2. 밥짓기

- 제일 좋은건 흰쌀에 물 조금 적게 넣고 그냥 밥 지어서 꼬들꼬들하기만 하면 돼. 근데 너무 질지만 않으면 그냥 집에 있는 밥 사용해도 ok

  급하면 햇반도 괜찮긴 하더라 별 상관없어! 

  원래 초밥용 밥에는 감칠맛 증가시키려고 뭐 다시마를 어쩌구 하는데 집에서 먹는데 그게 다 무어야.....

  심지어는 아래 나덬이 해먹은 사진은 현미밥이야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

3. 초대리 만들기 + 밥에 비비기

- 밥그릇에다가 식초 네스푼 설탕 두스푼 소금 한 스푼(식초:설탕:소금 4:2:1)을 넣고 다시마 있으면 한 장 넣고 혹시 미림이 있으면 한숟가락정도 넣어

  그다음 렌지에 30초만 돌리고 꺼낼때 냄새 절대로 맡지 말고(코 녹음 진짜) 숟가락으로 좀 저어서 다 녹여

  사실 좀 안녹아도 나덬은 그냥 하는 편인데 밥에 비벼가면서 간을 맞춰

  밥만 먹었을때 어우 너무 셔 이런거 말고 살짝 센가? 한 느낌이 들면 내 입엔 제일 맞는데 그냥 자기 입맛에 맞춰가면서 비벼줘

  꾹꾹 눌러비비지 말고 최대한 밥알을 가르듯 주걱을 세워서 비비면 더 좋아

4. 먹는법

- 숟가락에 밥을 퍼. 그 위에 와사비를 원하는 만큼 얹고 회를 간장에 찍고 얹어.

  이제 입에 넣어. 끝.

집에서 손으로 쥐지만 않으면 초밥 참 쉽거든 레시피도 간단하고.

그리고 싼 초밥집보다 훨씬 맛있고 양도 당연히 말도안되게 많아.

생각보다 접하기 쉬우니까 꼭 먹어보길 바래

아래는 실제 먹는 사진을 더럽지만 올려봤어

참고로 연어 위에 조리용 토치로 살짝 그을려서 먹는 타다끼인데

연어나 참치나 타다끼로 초밥 하면 진짜 맛있어!