https://www.drveganblog.com/ko/crispy-baked-eggplant-fries-2/

 

 

 

이거 제발 한번만 해서 먹어바.... 소원이야👀👀

가지극혐인간인데 이걸로 가지 완식했어

저기 들어가기 싫은 사람 있을까봐 레시피도 가져왔어 (해외레시피라 재료변경이 좀 있음)

 

 

 

1. 가지 2~3개를 적당히 스틱형으로 썰어줌 (가로세로 1센치~1.5센치정도..? 수분 싹 빠지며 줄어드니까 적당히 도톰해야함)

 

2. 보울 (비닐도 좋음) 에

올리브유 6T (더 해도 됨 적당히 가지를 다 버무릴 정도로) ,

참깨 (or 들깻가루 or 흑임자 등등) 2T,

파마산 2T,

전분 (헐 이걸 잊었었네 난 안 넣었었는데 그래도 바삭하게 잘 됨) 1T,

고춧가루 1T,

다진마늘 0.5T

치킨스톡 0.5t (시즈닝 대체하려고 마구잡이로 넣은거라 진짜 소량만 넣어줬음!)

소금소금 후추후추

잘 섞어서 썬 가지를 여기에 잘 버무려줘

 

3. 오븐 or 에프에서 200도 (라고 하지만 180도도 괜찮은거같음 오븐바이오븐) 로 10분 굽고 뒤적여서 또 10분 굽고 집었을때 적당히 스틱으로 (감튀처럼) 잡힐때까지 구워줘

 

4. 굽는동안 소스 만들기

타히니 (없음 땅버) 1T,

요거트 2T,

레몬즙 0.5T,

소금소금 후추후추

물(로 농도조절 하기 원하는 농도로)

 

 

 

가지양념도 소스도 먹어보면서 맛 잡기! 옆에 적어놓은건 대략적 눈대중이지 완벽한 계량이 아님 ㅎ

 

 

 

뿌먹 찍먹 둘 다 존맛임

오리샤브랑 같이 먹어도 쟌맛임