3인분 분량

나는 궁 갈비탕 냉동 만원짜리랑 스지 3천원어치 씀~

1. 스지를 물에 두시간동안 담가서 핏물 뺌(중간에 물 갈아줘)

2. 끓는 물에 스지+파+월계수 두장 넣어서 15분간 초벌

3. 스지 건져서 찬물에 살살 헹구고 한입크기로 잘라줌

4. 다시 물 받아서(많이는 ㄴㄴ 재료들이 잠길 정도로..?) 파+양파반개+생강+마늘+통후추 넣어서 끓으면 스지를 넣음

5. 스지를 중불에 50분 정도 끓이면 육수가 자박해지는데! 여기다가 해동한 갈비탕과 무+기호에 따라 국간장 한스푼이나 소금을 넣음

6. 무 익히는 동안 당면을 8분 삶고 건져서 그릇에 담아놈

7. 후추, 다진 파, 계란지단 등 올려서 완성~

과정이 좀 길긴한데 오래 끓여야 스지가 부드러워지고 맛있다~~!