더쿠 - 포카치아 망한 이유 뭘까ㅠㅠ

겉에 보고 성공했다! 했는데.. 빵이 꾸덕꾸덕한 질감이야 ㅠㅠ

반죽후에 실온 30분, 접기 3번 반복하고 어제 저녁에 넣어서 냉장고에서 숙성했고

오븐 넣기 직전에 40분 상온에 뒀을때 덜부풀었나 싶긴했는데 그단계에서 시간이 부족했던걸까? 😢

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