☆본격참깨드레싱레시피☆

양배추 채칼로 쓱쓱 밀어서 냉면그릇 한 가득
배합초 두 스푼 회간장 반스푼 마요네즈 듬뿍 세스푼 꿀 쪼록 넣고
참깨 두 스푼(깎아서) 정도
간 보고 너무 시면 마요나 당류 더 넣어줘
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이 밑에부터 뻘소리라 안 읽어도 돼




돈돈돈까스는
태극당 옆에있던 엄청 오래 된 돈까스집이야
나 애기 때 부터 20년은 다닌 단골가게야

tmi인데 그 주변에 있는 송원 겨울에함흥냉면 돈돈돈까스 사장님 다 같은분이라 들었음
여기 다 가격이 저렴하진 않은데 맛있어

예전에는 최고의 돈까스집이라고 생각했는데
요즘 일식돈가쓰 잘하는 곳 많아서 돈까스 꼭 먹으러 가라 할 정도는 아냐
그냥 늘 클래식하게 맛있어 기름 넘 많거나 쩐내난 적 한 번도 없었어
예전엔 잘먹는다고 고봉밥 갖다주시고 미소국도 더먹겠냐고 물어봤는데
이사하고 나선 전체적으로 좀 쌀쌀맞아진 느낌은 있는 것 같아ㅠㅠ
서비스는 그대론데 친절함이 빠진 느낌이야
추억이 있는 곳이라 개인적으로 아쉬운거지 그냥저냥 나쁘진 않아
발길 줄긴 했는데 그럼에도 불구하고 가끔 가는 게
여기 샐러드 소스가 너무너무 맛있어
포장 할 땐 소스 꼭 두 개 달라 해야함

나이들고 금방 배불러서 돈까스는 남겨도
양상추 리필해서 샐러드 두 접시 먹고와ㅋㅋㅋ

근데 오늘 아침에 집에서 별 생각 없이 손가는대로 드레싱 만들다가
이 가게 드레싱이랑 너무 비슷해서 까먹기 전에 기록남기러 왔어ㅋㅋㅋ

재료소개 조금 더 하면
오타후쿠스시스(배합초)랑 니비시 사시미쇼유(간장) 썼어
배합초는 유부초밥 안에 있는 식초랑 똑같아
식초 물 설탕 1대1대1로 만들어서 좀 끓여주면 된다던데 나는 사서 써
내가만들면 맛없더라 끄는 타이밍 잘 못맞추나봐

니비시 쇼유는 스시집가면 주는 달짝지근한 회간장이야
데리야끼소스 간장 맛술 1대1대1로 섞음 비슷 할 것 같아
아님 만두시켜먹음 주는 양조간장처럼
msg 들어간 달짝지근한 맛간장이면 상관없을 것 같아
은은한 간장 향, 감칠맛이랑 색만 내주면 돼

청우 유기농 발아참깨 갈아나온 거 쓰는데
지금까지 사봤던 참깨 중에 제일 맛있고 편해
여태 통깨 부셔서 넣는다고 애썼는데 잘 못 갈고 사용했나봐ㅋㅋ
4개월동안 반통 썼는데 여전히 향도 좋아
바이럴아님

마요네즈는 청정원 후레시 마요네즈
오뚜기 하인즈 청정원노란색 아보카도오일마요네즈 등
다양하게 사봤는데 난 얘가 젤 입에 맞아

이렇게 나온 비슷한 드레싱 있음 알려쥬라 시판있음 쓰고싶어
아워홈 청정원 오뚜기 참깨드레싱 사봤는데 이거랑 느낌 달라
네이버 검색하니까 큐피 나오는데 왠지 이거다 싶기도 해

월요일 부터 월루 너무 즐겁고 어떻게 마무리지을지 몰라서
계속 말이 길어지는데 존맛이니까 드레싱 한 번 만들어봐

그리고 동대입구갔는데 족발먹기 싫으면 한 번 가봐도 좋을듯