나는 처음 시켜먹어본 연어업체인데, 다시마나 굵은소금 숙성처리 안해도 되게 맛있고 비린내도 하나도 없어서 좋았어!

딜 갖고와준 덬 ㄳㄳ 

 

물어볼까봐: 연어장 레시피 (연어 500~600g 기준)

물 300ml 간장(진간장 양조간장 ok 국간장ㄴ) 150ml 미림or맛술 100ml 설탕 큰 5스푼 

이 기본 레시피고, 레몬슬라이스나 레몬즙 넣어줘도 ok

 

설탕이 녹을 정도로만 팔팔 끌여주고,

매운맛 좋아하면 간장물 뜨거운 상태에 양파랑 청양고추 넣어주면 됨. 크러쉬드 레드페퍼 넣어줘도 ok

매운맛 안 좋아하면 양파를 30분간 물에 담가놨다 건져서 간장물에 넣어주면 돼.

 

끓인 간장 다 식고나서 유리 락앤락(pp소재 간장 물든다)에 3시간 이상 재워주고, 5일 안에 먹도록.