더쿠 - 장조림할껀데 스지 삶은 물도 육수가 돼?

질문 너무 살림 알못같다 ㅜㅜㅜㅜ

사태랑 스지랑 넣고 장조림할껀데, 사태는 넣고 끓인 물이 육수처럼 맛이 배어나오잖아

스지도 뭔가 국물에서 육수맛이 나나?

괜히 스지 삶은 물 넣었다가 장조림 간장이 탱글탱글하게 젤라틴화 되려나?

스지 삶은 물 어케해야할지 조언을 구합니다요....ㅜㅜ!!

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