농라에서만 사먹은 이유는 편하고 싸게 공품 사먹으려고
스마트스토어나 타 커머스에선 공품 찾기가 어렵더라고
(농라에서 공품은 싼 편이어도 정품은 비쌈)
일단 보우짱은 정품 공품이 나눠져 있어
공품은 모양이 둥글둥글하게 이쁘지 않거나 겉에 누리끼리하거나 주황색인 부분이 있거나 스크래치로 생긴 딱지가 있거나 겉이 매끈하지 않고 울퉁불퉁해서 상품가치 떨어지는 밤호박
정품은 그램 수로 가격이 차등됨(업체마다 분류 기준 다름)
100g-150이하는 소과/
200-300g 중과(350g까지 포함시키는 경우도 있음) 로얄과라 맛이 제일 좋은 크기여서 젤 비쌈/
400g 내외-그 이상 크기는 대과
중>대>소 크기로 가격 차등됨
크기 분류 안하고 정품인지 공품인지 언급 없는 판매글은 크기 랜덤이고 품질도 랜덤이라 웬만해선 안사는 걸 ㅊㅊ
이런 판매글은 주로 소농사 짓는 소영농업자들이 스마트스토어에 올리는데 영세업자야 그럴 수 있으니까 ㄱㅊ 그치만 전문 업자가 이런 걸 판다? 공품 싸게 넘겨 받아서 제값보다 비싸게 파는 경우일 수 있으므로 주의
아예 공품 명시된 걸 사거나 웃돈 주고 정품을 사먹는 게 호구 안될 수 있다
난 가성비 따지느라 공품 위주로 샀는데(공품은 다 제주산만 구입해봄) 맛은 정품이랑 크게 차이 없지만 공품이라서 맛이 덜하다고 느낄 때가 있었어
공품 위주로 사다보니까 맛이 덜한 건지, 내가 산 업체들이 맛이 없던 건지 몰라서 결국 정착 못하고 밤호박 유목민이 됨 ㅜㅜ
남해/제주 밤호박이 젤 유명함
(제주는 맛있어서 유명하다기 보단 생산 물량이 많아서 널리 알려진 것 같음)
제주 보우짱 ㄴㄹ에서 유명한 업체 것도 먹어봤지만 남해 밤호박 정품이 젤 맛있었다
썰) 농라에서 잘 안보이는 남해 밤호박 정품을 적정 가격에 팔길래 사먹었는데 개존맛이라 30키로는 사먹었음
알고 보니 남해 사는 업자라 근처 농협인지 어디서 떼다 파는 거였음
30키로 전부 남해산 보우짱인데 10키로 단위로 붙어있는 생산자 이름이 달랐음
아마 남해에서 보우짱 농사 지은 소영농업자들이 경매인지 농협에 내놓은 걸 ㄴㄹ 업자가 구입했나봄
30키로 전부 생산자가 달랐어도 맛은 샹향평준화되어있어서 전부 제주산보다 달달하고 고소했어
그래서 눈여겨놨다가 이듬해에 20키로나 또 샀더니 대폭망
판매글이 예년보다 일이주 늦게 올라왔다 했더니 밤호박이 너무 익어서 물호박된 게 많아가지고 이 업체도 다신 안사먹음ㅠ
커머스 여러곳에서 올라온 보우짱 가격대를 보니까 남해 밤호박이 대체로 가격이 제주보다 비쌌음(왜 그런진 모르겠음)
그리고 남해 밤호박 정품은 비싼 가격에 스마트스토어 등에 잘 올라오던데 남해 공품은 농라든 그 외 어디든 넘어가기 전에 다른 루트로 다팔리는 건지, 그냥 내가 못찾는 건지 2년간 여름 내내 온라인 다 뒤져도 찾질 못함 ㅜㅜ
제주 밤호박은 뭘 사먹어도 맛이 또이또이하더라
농라엔 밤호박 시즌에 주로 제주 밤호박이 많이 올라오길래 정품 공품 싼 것 비싼 것 가리지 않고, 대규모 농장거 소규모 농장거 10키로씩 돌아가며 사먹어봤는데 진짜 다 비슷한 맛과 품질이야
남해 밤호박 맛이 상중하 중 상이면 제주는 중과 중하 그 사이쯤 되는 맛
고로 제주 밤호박은 공품 정품 상관 없이 젤 싼 거 사먹으면 됨
단 크기는 중과 이상
주먹만한 소과는 수확한지 일주일 이내인 건 사도 괜찮은데 수확시기 불분명하면 물호박 만날 확률 높아서 ㅂㅊ
차라리 대과를 사먹어라
밤호박은 크기도 중요하지만 퍽퍽한 밤 식감이 중요한데 이게 숙성될수록 단맛이 올라가면서 식감은 물러져가지고 물호박이 된다
보통 남쪽에서 보우짱 수확은 6월 중순-7월 초에 다 끝남
(중부지역 위로는 수확 시기 상이함)
덜익은 상태에서 수확해가지고 일주일에서 보름까지 숙성시킴
그래서 수확 시기랑 판매 시기가 2주 이상 차이 안나는 보우짱 찾아서 구매해야 함
남부 생산 보우짱의 경우 7월 중순까지는 퍽퍽한 단호박을 먹을 수 있지만 그 이후에 사면 밤호박 아니고 물호박 만날 가능성 90퍼 이상이니까 주의
크기가 작을 수록 금방 물호박되고 크기가 클수록 숙성 속도가 느려서 물호박되는 속도가 더딤
7월 중순 이후에도 퍽퍽한 보우짱이 먹고 싶으면 크기 큰 걸로 구매하면 됨
그치만 워낙 날이 더워서 큰 것도 빨리 익는 수가 있음 주의
8월 초에도 냉장 창고 보유한 업체는 퍽퍽한 밤호박 보내준단 후기 보긴 했는데 사실인진 안사먹어봐서 모름
후숙 더 진행 안되게 하려면 냉장 보관하는 게 베스트
그 전에 퍽퍽할 때 많이 먹는 것도 좋은 방법 ㅎㅎ
작년엔 제작년 믿는 밤호박에 물호박 찍힌 데미지로 인해 밤호박 쉬어갔는데 올핸 남해 공품이든 정품이든 싸게 올라온 존맛 판매글 찾아내고 싶다☆
