유청에 영양소많아서 몸에좋대
사이다나 탄산수 타마셔 단백질많아서 몸에 좋대
우유를 만들고 남은 유청(ractoserum)으로 만든 스위스 대표 음료수로 유당을 소화시키지 못하는 이들도 섭취할 수 있는 음료다. 과일맛, 녹차맛, 저칼로리 3종으로 구성됐으며 스위스 전국민의 95%가 매일 마시는 음료로 알려져 있다.
유청 단백질 보강음료 마시면 혈압이 뚝
단백질 음료, '이때' 마셨더니…허리둘레 7cm 줄었다 [카드뉴스]
2022. 9. 21. — 특히 단백질 중에서도 운동 후 섭취하는 보충제로 유명한 분리유청단백질(WPI)은 유당과 지방과 제거된 단백질입니다.
그릭요거트 만들 때, 영양 가득한 '유청' 버리지 마세요
그릭요거트 만드는 방식은 요거트를 만든 후 물(유청)을 빼내는 여과방식과 우유를 농축시킨 후 발효해 만드는 농축방식 2가지가 있다”며 “농축방식의 그릭요거트는 우유 영양소가 고루 전달되는 반면, 여과방식은 물(유청)이 빠져나가면서 유청단백 약 35%, 칼슘 약 65%, 미네랄, 비타민 등의 영양분이 손실된다”고 설명했다.
또 김소형(한의학 박사) 원장은 “유청은 발효유를 만들 때 생기는 맑은 액체”라며 “유청이 유청단백, 칼슘, 미네랄 등 좋은 영양을 갖고 있기 때문에 그릭요거트를 만들 때 버리지 않고 섭취하길 바란다”고 권했다.
