청나라 4대 황제 강희제가 고안한 코스 요리이며 이름의 유래는 만주족과 한족에서 따옴
당시 강희제는 만주족과 한족의 평화 공존을 생각해내며 평화를 위한 잔치를 구상했었는데 그게 바로 만한전석
만주족과 한족들의 최고 요리사들이 초빙되어 최고의 요리만 만들었으며
4일에 걸쳐서 요리가 나왔다는 일화가 있을 정도로 종류가 다양했었다고 함
만한전석이 비싸고 귀하며 다양한 요리를 모아놓은 환상의 잔치라고 생각될건데
진짜로 환상의 잔치가 맞음
이미 문화대혁명 때 만한전석과 관련된 모든 자료가 불타버리고
그나마 남은 자료 또한 만한전석이 실제했으며 그에 관한 요리 자료인가에 대한 근거가 되기에 불충분함
현대의 만한전석은 7080 중국에서 자신들의 밥상 파워를 과시하고자 만들어진 미디어의 선전과
요리사가 혼심의 힘을 다해 자기가 아는 최고의 요리들을 만들어 내는 것인지라
실제 만한전석의 모습이 어떤지는 그 누구도 모르게 되었으니 진짜 환상의 잔치임
