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위의 글(제목은 찹쌀떡 모찌, 계란샌드위치 타마고샌드 비교해보면) 이 엉터리 정보라 정정하는 자료 가져왔음
어찌된 일인지 모르나 찹쌀떡 모찌 용어로 논란 있었던 모양이고 그러던 중 어떤 덬이 엉터리 정보를 마치 정설인양 저렇게 글을 쪄놔서 모두를 오해하게 만들었음
그 덬은 무슨 근거로 저런 주장을 하는지 근거도 적어놓지 않아서 그덬의 뇌피셜인듯 보임
그 덬 주장으로는 모찌는 주로 쌀을 찧어서 만든 떡을 가리키고 다이후쿠는 가루로 만든 떡을 가리킨다고 함
응????? 전혀 아닌데?
모찌는 한자로 떡 병자임. 그냥 떡임. 모든 떡을 모찌라고 함. 또 떡처럼 쫄깃한 느낌을 표현하는 형용사로도 쓰임.
다이후쿠도 당고도 다 모찌임. 모찌의 카테고리 안에 각종 떡이 있는 것임.
그러므로 모찌는 쌀을 찧어 만들수도 떡가루로 반죽해 만들 수도 있음.
한편 다이후쿠도 원래는 쌀을 찧어 만드는 것이 왕도임. 그러나 요즘같은 세상에 누가 찧어? 그러니 편하게 가루로 반죽하는 것일 뿐임. 나라에 가면 찹쌀 쪄서 찧어서 다이후쿠 만들어 주는 전통방식의 떡집이 있음
자 요점 정리는 이와 같고 세부적인 근거자료는 아래에.
또한 계란샌드위치와 다마고샌드의 차이점이라면서 다마고샌드는 계란말이같은 계란이 들어간게 차이라고 했는데 그런거 아님. 다마고샌드라는 이름으로 계란 으깬거 들어간 것도 있고 계란말이가 든 것도 있고, 계란샐러드 든 것도 있고, 계란 자른것 든 것도 있고...하여간 계란이 주된 샌드는 다 다마고샌드임.
이것도 자료 찾아오라면 찾아오겠는데 귀찮아서 우선 모찌만 찾았음
우선 다이후쿠가 찹쌀을 절구로 찧어서 만든다는 증거로 영상자료 하나 찾아왔음
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/agnErLTonUk" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>
다이후쿠 정의를 찾아보면 다이후쿠는 다이후쿠모찌라고 나와있음.
즉 모찌의 한 종류라는 말임.
또 모찌가 쌀가루로 반죽해서 만드는 경우도 많음을 보여주는 근거로 일본레시피 몇개 찾아왔음
<1>앙코모찌--재료에 모찌가루 250그람
<2> 모찌당고라고 쓰인 레시피와 다이후쿠모찌라고 쓰인 레시피, 아까 그 덬은 당고나 다이후쿠와 모찌가 다른 거라고 했으나 레시피 찾아보면 다이후쿠모찌니 당고모찌니 하는 용어가 흔히 나옴
