참고로 백종원의 푸드트럭때랑 다르게 신청받아서 하는거 아니고

제작진이 특정 골목을 선정해서 그 골목에 있는 가게 중에 참여 가능한 가게 찾아가서 하는 프로그램임

전체적으로 그 골목상권을 살리자고 하는 프로그램

손님들도 부담스러워서 처음부터 주문할때 조금 달라고 요청해도 저정도 줌

국수가 남아 돌아서 서비스로 한그릇 더 주는 데도 

손님들이 거부할 정도의 양임

결국 백종원한테 7대 4로 졌음

백종원은 본인 레시피대로 한건 아니고 일반적인 레시피로 만든거였음 

사장님의 멸치국물에 대한 편견을 깨기 위해서 ;

백종원이 대결 이후에 했던 말

" 제가 얘기하는건 사장님의 육수는 맛있어요, 

하지만 걱정스러운거는 사장님의 육수가 대중화시키고 

좀 싸고 여러사람이 즐길수 있어야하는데 전 그걸 깨드리고 싶었던 거예요 "

참고로 국수집 장사만 몇십년... 아니 몇년한것도 아니고 ( 사장님 나이 44세임 )

국수 가게 차린지 1년도 안됬음 ; 

보면서 본인이 요리한지 18년 됬다며 본인 요리부심을

백종원한테 얘기하는거보고 할말을 잃음... 

백종원도 그 말 듣고 그동안 나는 놀았냐며...