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윤식당 방송날이면... 어김없이 카톡이 터지네요.

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인도네시아에서 살고 있고 사업도 하고 일도 하고 있습니다.

오늘도 카톡으로 인니 창업 물어보시는 분들이 많네요 ㅜㅠ 

남국에서 간단한 장사하면서 여유있기 살면 좋겠다 생각하시겠지만 현실적으로 아주 힘듭니다. 인도네시아 케이스 말씀 드립니다.

1. 식당허가 안나옵니다
- 현지인을 바지사장 만들고 불법으로 운영하던지 투자법인을 만드셔서 법인 소유로 하시던지 해야합니다.

2. 비자가 안나옵니다.
- 현지인 이름으로 허가 만들어도 식당 직원으로 비자를 못 만듭니다. 비자트립 열심히 하시거나 다른 꼼수 쓰셔야 하는데 불법이니 패스 합니다. 

3. 부동산 임대 어렵습니다.
- 바닷가 근처는 대부분 무허가 혹은 가건물입니다. 언제 사라져도 이상하지 않습니다. 
- 거주비자가 없으면 합법적인 임대 안됩니다. 
- 권리금 말하는 시람 있다면 그냥 사기꾼 입니다.

4. 식재료 구하기 어렵습니다.
- 롯데와 농심계열 기본 식재료 자카르타 기준으로 1.2~1.5배 가격으로 구할 수 있습니다. 그외지역은 항공 운송료 내시면서 구하시면 됩니다. (가격은 하늘로...) 
- 수입되고 있는 재료가 아니면 식용 재료는 BPOM이라는 번호를 받아야 합니다. (인니식약청 같은 곳을 거쳐야 합니다)

5. 직원 관리 헬 입니다.
- 근로기준법 한국보다 더 잘 되어 있는 것 같아요. 챙겨줘야 할 것 많습니다. 
- 인건비 싸지만 그만큼 퍼포먼스 안 나옵니다.
- 위생관념이 한국기준으로 하면 없다고 봐도 될 정도입니다. 아직 티푸스가 있는 나라입니다.

6. 현지인, 외국인 한국음식 별로 안 좋아합니다.
- 유사중국음식, 유사일본음식, 정말 많고 쌉니다.
- 불고기 먹으면 90%는 야끼니꾸네? 그럽니다. 요시노야가 많이 있습니다.
- 잡채와 비슷한 맛의 얇은 당면 주식으로 먹는 나라입니다.
- 라면을 전세계로 수출하는 나라입니다. 

요즘 주말마다 카톡으로 상담해 주는 내용입니다. 
그래도 식당해보고 싶으시다면...

1. 현지인과 결혼하세요
- 비자도 해결되고 허가도 해결됩니다. 인도네시아 좋아요

2. 레시피에 사용되는 모든 재료를 중국계 일본계로 바꾸세요. 
- 중국, 일본 기본식재료가 더 유통 잘 됩니다. 

3. 메뉴와 레시피에서 돼지고기 무조건 빼야합니다.
- 무슬림이 80%넘는 나라라서 그들을 상대로 해서 그러는게 아니라 돼지고기가 비쌉니다.

4. 한국보다 더 짜게 만들어야 합니다.
- 신라면 잘 팔리는 집은 물을 400ml로 끓입니다. 다들 국물은 잘 안 마십니다. 


윤식당이 시작되고 여기저기 브로커들이 움직이는게 보입니다. 발리에서 식당, 인니에서 식당... 정말 현실적으로 생각해 보셔야 합니다. 전세계 어디에도 즐기면서 사업할 수 있는 것은 없다고 봅니다. 다들 티비로 잼나게 보시고, 사업은 냉철하게 ㅎㅎ
괜히 글이 길었네요.