슈파겔(Spargelzeit) =흰 아스파라거스

딱 4월~5월까지만 나옴 

좋아(집착)하는 이유

1.예전에는 슈파겔이 재배도 까다롭고 수확도 손이 많이 가서 귀족들이 먹던 음식이여서 이미지가 좋음

2.슈파겔은 독일에서 오래된 전통 음식, 한국으로치면 제철음식

3.독일은 유럽에서 슈파겔 생산이 많은 나라 중 하나. 특히 지역마다 “우리 슈파겔 최고!” 이런 자부심이 매우강함

4.칼로리 낮고 섬유질 높고 담백해서 독일인들 입맛에 맞음

(한국인입엔 호불호갈리는 물컹 식감,담백하고 쌉쌀한 풀향? 흙향?연한 죽순이나 데친무 느낌 그래서 소스나 감자, 햄이랑 곁들여서 먹음)

1kg 한화 약 3만원 정도