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글루텐은 셀리악병이 있는 사람에게 문제가 되는데 발병률이 극히극히 낮음
그럼 이외에도 글루텐을 빼면 더 건강한가? 그것도 아님
글루텐을 빼고서도 식품을 만드려면 대체물과 설탕이 더 들어가야 만들 수 있기 때문에 보통 당함량이 더 높고 대사쪽으로 보면 더 안좋을 수도 있다고 함
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