순수 재료비 기준 ㅇㅇ
다만 단가가 그만큼 낮기 때문에 그만큼 엄청 회전율이 좋아야 가게 유지가 가능하다고 함
가게 임대료 + 가스비(국밥집은 엄청 나옴) + 인건비같은 고정비용이 크기 때문
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