쑥갓, 들깻잎, 메추리알, 총각김치 등이 당뇨·췌장암에 효과적인 음식이라는 전문가의 설명이 공개됐다.
김소형 한의학 박사는 173만 구독자를 보유한 유튜브 채널 '김소형채널H'를 통해 췌장 건강을 지키는 식습관과 예방에 도움을 줄 수 있는 음식들을 설명했다.
김 박사에 따르면 엽산이 풍부한 식품은 췌장암 위험 감소와 연관성이 보고된 영양소다. 쑥갓, 들깻잎, 메추리알, 총각김치 등에 함유된 엽산은 세포 분열과 DNA 합성 과정에 관여하며 손상된 세포의 회복과 정상적인 세포 기능 유지에 중요한 역할을 한다.
일부 대규모 연구 분석에서는 음식으로 섭취한 엽산이 췌장암 발생 위험을 낮추는 경향이 있다는 결과가 제시됐다. 이 연구에선 특히 보충제 형태가 아니라 식품을 통한 섭취에서 의미가 확인됐다는 점이 강조됐다.
단백질은 인슐린 분비를 완만하게 유도해 혈당 상승 속도를 늦추는 작용을 하고 들기름·올리브유·아보카도유 같은 건강한 지방은 음식 흡수를 지연시켜 혈당 변동 폭을 줄이는 데 기여한다. 특히 들기름은 오메가3 지방산 함량이 높아 염증 반응을 낮추고 세포 보호에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 식품으로 소개됐다.
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설래온 기자 leonsign@inews24.com
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