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이재명 대통령과 시진핑 중국 국가주석이 31일 경북 경주시 라한셀렉트호텔에서 열린 2025 APEC(아시아태평양경제협력체) 정상회의 만찬에서 건배하고 있다. /연합뉴스
1일 경주에서 열리는 이재명 대통령과 시진핑 중국 국가주석의 국빈 만찬에는 마라 전복 볶음과 닭강정이 등장했다. 한국인이 좋아하는 대표적 중국 향신료인 ‘마라’와 중국에서 인기있는 한국 닭강정을 선보여 양국의 우정과 조화를 표현한 것이라고 대통령실은 밝혔다.

이 대통령과 시 주석은 이날 한중 정상회담을 마친 뒤 만찬을 함께 했다. 이 대통령이 주최한 이날 만찬엔 한중 관계 발전에 기여해 온 양국의 정치·경제·문화계 인사들이 참석했다.

이번 국빈만찬 메뉴는 양국이 오랜 세월 서로의 음식 문화를 전하고 나누며 이어온 교류의 의미가 담겼다. 전채 요리로는 풍기 인삼을 넣은 보양 영계죽, 닭강정과 마라소스로 맛을 낸 전복 볶음, 만두가 제공됐다. 닭강정이 중국에서 인기있는 한국 음식이라는 점에서 대중적인 한국의 맛을 보여주기 위해 준비했다고 대통령실은 전했다. 마라 전복 볶음은 한국인이 좋아하는 대표적인 중식 향신료인 마라를 활용해 중국의 맛을 한국식으로 새롭게 풀어냈다고 한다.
 

대통령실이 1일 공개한 한중 정상회담 만찬 메뉴. 왼쪽부터 풍기인삼을 넣은 영계죽, 닭강정과 마라소스 전복, 한우 떡갈비 구이와 백합국, 지마구와 삼색 매작과. /대통령실
메인 요리로는 자연송이와 구운 야채를 곁들인 한우 떡갈비 구이, 햅쌀밥과 백합국이 제공됐다. 후식으로는 삼색 매작과와 삼색 과일, 지마구(芝麻球), 보성녹차 등을 선보였다. 대통령실은 “삼색 매작과와 삼색 과일을 나란히 대접해 올해 양국 수교 33주년을 기념하는 의미를 담았다”고 밝혔다. 만찬주로는 고량주인 몽지람주가 준비됐다. 몽지람주는 시 주석이 즐겨 마시는 것으로 알려졌다.

이날 만찬엔 경주시 청소년 합창단이 중국 민요인 ‘모리화’를 노래했다. 실크로드를 통한 교류로 꽃피운 한국과 중국의 유대와 우정이 계속 이어지기를 바라는 따뜻한 소망을 표현한 것이라고 대통령실은 밝혔다. 이와 함께 양금 연주가 윤은화 씨가 양금을 연주했고, 중국 전통악기인 얼후 연주가인 육이비 씨와 가야금 연주가 진미림 씨가 한중 전통악기 3중주를 했다.