건강한 한끼를 제안하는 브랜드 샐러디(Salady)가 저속노화 전문가 정희원 박사와 공동 개발한 메뉴 2종을 선보인다. 메뉴 기획 단계부터 정희원 교수의 자문을 받아 영양 구성 을 설계했으며, 출시 메뉴는 ‘정희원 픽 연어 샐러디’와 ‘정희원 픽 치킨 곡물볼’이다.
이번에 출시하는 정희원 픽 연어 샐러디는 단백질이 가득한 그라브락스 연어와 슈퍼푸드로 알려진 렌틸콩, 병아리콩을 듬뿍 담았으며, 333kcal로 부담 없이 섭취하기에 좋다. ‘정희원 픽 치킨 곡물볼’은 닭가슴살에 렌틸콩, 병아리콩, 단호박, 토마토 등 다양한 토핑을 더해 맛과 영양을 동시에 갖췄다.
귀리, 보리, 찹쌀을 배합한 곡물밥이 든든한 한 끼를 완성하며, 총 417kcal로 칼로리 부담은 낮추고 포만감은 높였다. 두 메뉴에는 로메인, 프릴아이스, 카이피라, 라디치오가 든 푸른 잎채소 믹스를 기본으로, 정희원 교수의 조언에 따라 식물성 기름인 엑스트라버진 올리브유를 둘러 더욱 균형 잡힌 저속노화 영양을 고려했으며, 여기에 샐러디만의 저당 드레싱인 레몬허브를 곁들여 맛과 건강을 모두 잡았다.
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7월 22일 첫 출시하는 신메뉴는 출시일로부터 2개월 간 샐러디 전 매장에서 만날 수 있다. 정희원 박사와 샐러디 이건호 대표가 저속노화 메뉴를 함께 연구하며 중요하게 여긴 가치와 건강에 대한 이야기는 정희원 박사의 유튜브 채널에서 보다 상세히 확인할 수 있다.
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