출처 : 여성시대 스피또띠아
쩌리에도 종종 올라오는 글
춘천 고깃집에서 후식으로 시켜묵는 된장소면
(고깃집된찌에 소면 말아먹는 거임)
✨재료 (2~3인분 기준)✨
파 반개
된장
고추장
소고기다시다
애호박 반개
양파 반개
두부 반모 (150g)
버섯 (난 표고나 팽이 넣음) 적당량
냉동 소고기 (우삼겹, 샤브샤브용, 차돌박이 아무거나) 한줌 (없어도 ㄱㅊ 근데 넣으면 더 맛있음)
1. 재료 손질
애호박 반개를 저렇게 4등분으로 썰어두고
양파, 두부도 깍둑썰기 해줌
표고버섯도 이렇게 슬라이스해줌
파는 송송 썰어주고 냉동 소고기는 가위로 대충 조져줘
국물에 섞여서 먹기 편한 크기로
2. 냄비에 기름을 두르고 파와 조진 소고기를 볶아줌
3. 고기 살짝 익어가면 된장 3스푼 넣고 볶아줌
난 이 된장 썼어
4. 라면 2인분 끓이는 정도의 물을 부어줌
종이컵으로 한.. 5컵?
5. 고추장 반스푼 넣고 풀어줌
6. 썰어놨던 각종 야채들+두부 투하
이때 소면 끓일 물 올려줌
7. 소고기 다시다 깜빡함 반스푼 넣어줌
8. 빡옳빡옳 끓으면 된장찌개 완.
이거 걍 밥이랑 먹어도 맛있음
고깃집 된장찌개 존니 짜잖아
개인적으로 이건 적당히 짭짤하다고 생각함
맛보고 좀 싱겁다 싶으면 된장이나 다시다 조금 더 넣으면 됨
9. 소면 삶아줌
(푹 삶기 X 빳빳했던 게 좀 풀어지고 슬슬 흐물흐물해졌을 때까지만
면에 찌개 맛 배어나게 찌개에 넣고 좀 더 끓일 거라
푹 삶은 상태면 나중에 면이 너무 퍼짐)
10. 뚝배기에 된장찌개 1인분정도 담아줌
11. 소면 넣고 휘저어줌
12. 1인분당 청양고추 1개 썰어서 넣어줌
빡옳빡옳 끓으면 완성
걍 냄비에 먹어도 되는데
뚝배기가 더 고깃집 늑김 나고 계속 빡옳빡옳 끓어서 좋음
한국인은 혓바닥 데쳐가면서 먹어야되는 거 알지?
이상!
맛있는 식사시간 되십쇼 헴덜!
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춘천출신인데 강원도 막장(까막장이라고도함)이랑
섞어서 끓이고 무 넣고 끓이면 더 맛있음
울아빠는 그렇게 해줌 ㅋㅋㅋ
