https://youtu.be/-dqzC3f1CZw?si=tSCZr7wFiVbAXMPb
요약 : 망고 안에 있을 수 있는 균과 병해충을 박멸해 외래종이 들어와 우리 생태계를 교란하는 것을 방지하기 위해
망고를! 45~47도 온도로 찌고 담가버림
당연히 망고의 조직이 익어버리고 단단함 정도가 변해 상하기 쉬워짐 더불어 망고 특유의 향도 이때 많이 날아감
그래서 현지에서 아무런 열처리가 되어있지 않은 망고가 맛있는 게 더 당연하다~~~~~~
이슈 동남아 현지에서 먹는 망고와 수입되어 온 망고 맛이 다른 이유
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