[인사이트] 김나영 기자 = 매운 음식을 먹고 혀가 불에 타는 듯한 고통에 몸서리친 적이 있을 것이다.

매운 음식을 먹을 때면 그간 쌓였던 스트레스가 날아가는 것만 같아서 혀가 얼얼해지고 땀을 뻘뻘 흘리게 하는데도 '매운맛'을 포기할 수 없다.

아래 소개할 7가지 음식은 '악랄한'(?) 매운맛이 당신의 혀에 주는 쓰라린 고통을 잠재우는 데 도움을 준다.

특히 매운 음식을 파는 맛집에서 얼얼한 혀 때문에 음식을 남기는 일을 방지하기 위해 아래 음식을 하나쯤 챙기는 것도 좋을 듯하다.

1. 우유

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우유에 함유된 카제인은 캡사이신을 분해해준다.

매운 음식을 먹은 후 미친 듯이 혀가 아리다면 우유 한 컵을 다 마시는 것을 추천한다.

활활 타오르는 듯했던 혀가 차분해지는 것이 느껴질 것이다.


2. 빵과 같은 탄수화물 음식

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빵, 쌀, 옥수수, 감자 등 탄수화물 음식은 캡사이신이 혀를 고통스럽게 하는 것을 방해한다.

특히 혀를 찌르는 듯한 고통 일부를 흡수한다고 하니 우유가 없다면 탄수화물 음식을 먹는 것이 좋다.

3. 설탕

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설탕 숟가락을 입에 물고 있거나 설탕 큐브를 빨아 입에 완전히 흡수될 때까지를 녹여주기만 하면 된다.

설탕에서 묻어나오는 '단맛'이 입안에 맴도는 매운 기운을 흡수해주기 때문이다.

설탕 자체도 '탄수화물'이기 때문에 혀를 찌르는 듯한 고통을 낮춰주기도 한다.

4. 레몬

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매우 신 레몬은 입안 가득한 매운맛을 중화해 준다.

신맛이 강하면 단맛, 쓴맛, 짠맛 그리고 매운맛 모두를 넘어서기 때문에 너무 매울 때는 '레몬'이 효과적으로 작용한다는 것을 잊지 말자.

5. 꿀

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꿀을 한 스푼 떠 입속에 넣어준다.

꿀에 있는 단맛이 매운맛의 고통을 낮춰주며, 따뜻하고 부드러운 식감이 입안에 오래 남아 매운맛의 기운을 물러나게 해준다.

이때 입술에도 꿀을 발라주면 매워서 퉁퉁 부은 입술까지도 가라앉혀 주는 효과가 있다.

6. 땅콩 버터

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극강의 매운맛에 아린 혀에는 땅콩버터만 한 것도 없다고 한다.

땅콩버터가 혀를 덮으면 매운 기운이 점차 사라지고, 땅콩의 지방과 설탕의 탄수화물이 입안이 차분해지도록 도와준다.

달콤한 땅콩버터 한 스푼을 떠먹거나 탄수화물인 빵에 듬뿍 발라서 먹으면 더 좋다.

7. 아보카도 & 바나나

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아보카도와 바나나 같은 부드러운 느낌의 식감은 캡사이신 성분을 가라앉히는 데 안성맞춤이다.

따라서 매운 음식을 먹고 불타는 혀를 가라앉히고 싶은 사람들은 바나나와 아보카도를 한번 먹어보자.

여기에 더해 두 과일을 조금 더 차갑게 먹는다면 혀가 더욱 빨리 가라앉을 것이다.

김나영 기자 nayoung@insight.co.kr